Pescado Enharinado

Ingredientes para el Pescado Enharinado :
Pescado - 1 Kg
Harina - Cantidad Necesaria
Sal - Cantidad Necesaria
Pimienta - Cantidad Necesaria
Aceite - Cantidad Necesaria

Preparación del Pescado Enharinado :
Cortar el pescado en pequeñas piezas, salpimentar y reservar.
Tamizar la harina y colocarla en una fuente relativamente plana.
Calentar el aceite en una sartén adecuada, llevándolo a una temperatura de 190ºC.
Pasar las piezas individualmente por la harina y freirlas sin descuidar.
Cuando adquieran el color adecuado, retirar con una espumadera y escurrir sobre papel absorbente.
Servir caliente.

El pescado enharinado es una de las maneras más utilizadas para preparar el pescado. Esta receta debe consumirse en el momento, si es necesario, puede dársele un golpe de horno.