Extracto de Malta

El Extracto de Malta corresponde a una mezcla de azúcares naturales que resultan de la hidrólisis enzimática de la cebada malteada. Nuestro producto, no contiene aditivos como sacarosa, azúcar invertido, melaza, etc.
Debido a su especial sabor, color y agradable aroma, el extracto de malta se usa ampliamente en la industria alimentaria con el fin de mejorar las propiedades organolépticas, valor nutricional, textura y vida útil de los productos.
El extracto de malta es también un producto muy usado en cervezas y bebidas carbonatadas en base a malta.
La diamalta es sinónimo de extracto de malta, un mejorador natural para panificación y bizcochería. Su utilización en las elaboraciones facilita la fermentación y otorga mejor coloración y sabor a los productos terminados.

Beneficios de la diamalta
Mejora el color y aspecto de los productos de panadería y bizcochería.
Confiere suavidad a la miga.
Otorga mejor sabor y ayuda a la conservación del producto final.

Consejos sobre el uso de diamalta
Dosificación: 1% a 2% sobre harina.

Conservación de la diamalta
Almacenar en lugar fresco y seco.
Una vez abierto el envase, mantener herméticamente cerrado.