Queso Filadelfia - Philadelphia

El queso crema o queso filadelfia es un tipo de queso untable que se obtiene al cuajar mediante fermentos lácticos una mezcla de leche y nata. Este tipo de queso se consume normalmente acompañado de pan, siendo común el uso del mismo en tostadas.
Se trata de una crema blanca, distribuida en tarrinas similares a las de margarina o mantequilla. Se consume ampliamente en desayunos y postres, y una variedad de Estados Unidos es el ingrediente principal de algunas tartas de queso.

Curiosidad sobre el queso Filadelfia
El nombre de queso Filadelfia proviene del fenómeno de vulgarización, ya que este nombre viene a ser una marca comercial registrada de Kraft Foods.

Historia del Queso Kraft Philadelphia
Philadelphia nace en 1872 cuando William Lawrence, un fabricante de productos lácteos de Chester, Nueva York, batiendo nata y leche, fabrica la primera partida de este delicioso queso.
Lawrence se asocia en 1880 con C.D. Reynolds, un distribuidor de queso de Nueva York. Posteriormente, Reynolds compra la compañía "The Empire Cheese Company", lo que le permite incrementar su capacidad de producción.
El nombre elegido por Reynolds para este nuevo queso que empezaba a comercializar es "Philadelphia Brand cream cheese", nombre que proviene de la época, ya que, por entonces, los productos de alimentación de alta calidad eran originarios de esta ciudad de Pennsylvania o se asociaban a ella.
"The Empire Cheese Company" arde en 1900, lo que hace que Reynolds abandone la empresa, la cual es rescatada por productores locales de lácteos, bajo el nombre de "Phenix" (nombre del pájaro mitológico Phoenix que ardió y volvió a surgir de sus cenizas con mayor juventud y vitalidad).
En 1928, "Phenix Cheese Company", se incorporó a Kraft Foods que, aumenta considerablemente la capacidad de producción de Philadelphia. Es el comienzo de la gran expansión internacional de este fantástico producto.
En 1977, Kraft introduce el Queso Philadelphia en España, siendo altamente reconocido y apreciado por los consumidores españoles. El momento de esplendor de la marca en nuestro país se produce desde principios de los noventa, cuando la marca consigue dar el salto y convertirse en la gran marca que es en la actualidad.

Información Nutricional (Queso Kraft Philadelphia Untable)
Cantidad por c/100 gr
Contenido energéatico 1322,5 kJ (313 kcal)
Proteínas 5,0 gr
Carbohidratos (Hidratos de Carbono) 3,5 gr
Grasas (Lípidos) 31 gr
Sodio 452,38 mgr