Pan de Sandwich

Ingredientes para el Pan de Sandwich :
Agua - 3 lt
Levadura - 150 gr
Sal - 125 gr
Harina - 5 Kg
Aceite - 150 cl
Mejorador - 3 gr

Preparación :
Amasar todos los ingredientes hasta lograr una masa uniforme. Retirar y dejar descansar durante 1 hora.
Pasar por la sobadora para desgasificar.
Para armar se corta la pieza entera en 4 partes, y se coloca cada una dentro del molde.
Dejar descansar hasta que la masa toque la tapa; cocinar a 180ºC. El tiempo de cocción varía dependiendo de cada molde :
Molde de 4 kg = 50 - 60 minutos
Molde de 2,8 Kg = 45 - 50 minutos
Molde de 600 gr = 30 - 35 minutos

En el pan de sandwich se pueden ensayar algunas variantes, como por ejemplo agregar hierbas, granos o frutos secos.
Es importante destacar que las variantes se deberán incorporar al momento del armado de la masa.