Lemon Pie

Ingredientes para el Lemon Pie :
Masa Briseé - 250 gr
Chiffón de Limón - 1 Receta
Merengue Suizo - 1/2 Receta

Preparación para el Lemon Pie :
Estirar la masa briseé en un circulo redondo y fino.
La masa deberá quedar unos 10 centímetros más grande que una tortera de horma 28.
Recoger la masa envuelta en el palote y forrar el fondo, dejando caer la masa suavemente y hacia los bordes, presionando suavemente para que se ajuste correctamente.
Una vez extendida en el molde, la masa deberá caer hacia fuera unos 3 centímetros.
Colocar sobre una placa y hornear a 180ºC.
Cuando la masa tome color, retirar y recortar los bordes, reingresar inmediatamente al horno.
Dejar unos minutos más, retirar y dejar enfriar.
Colocar el chiffón de limón, el cual no deberá estar coagulado.
Es importante tener en cuenta que el chiffón debe coagularse en el molde.
Llevar a frío durante el tiempo necesario.
Cuando el chiffón adquiera su punto, decorar con merengue suizo.

Lemon Pie es una receta de postre reconocida a nivel mundial, siendo un postre recomendable para cualquier ocasión y paladar!