Masa Alemana de Manga

Ingredientes para la Masa Alemana de Manga :
Harina - 450 gr
Manteca - 300 gr
Azúcar Impalpable - 170 gr
Huevos - 1
Yemas de Huevo - 1
Limón - 50 gr

Preparación de la Masa Alemana de Manga :
En primer lugar, se debe trabajar con la manteca en pomada. Realizar una emulsión con la misma y el azúcar impalpable, debiendo obtenerse una consistencia cremosa.
A continuación, agregar el huevo entero y luego la yema junto con la piel de limón rallada.
Finalmente, agregar la harina de a poco y formar una masa suave.
Colocar la masa en una manga con boquilla rizada y estirar sobre silpac o papel enmantecado, formando distintos motivos.
Hornear a temperatura baja (150ºC a 180ºC) durante 15 o 20 minutos. Dejar enfriar y retirar.
El modo de almacenar estas masas es dentro de latas donde cada capa es separada de las otras por papel manteca.
Consejo : Al estirar los distintos motivos debe tenerse cuidado de usar varias placas, ya que distintos motivos pueden cocinarse en diferentes tiempos.

La masa alemana de manga es una receta sencilla, con la cual se elaboran las galletas alemanas, esta receta es ideal para tener siempre a mano algo rico con que acompañar el té!