Souffle Frío de Frambuesa

Ingredientes para el Souffle Frío de Frambuesa :
Crema Pastelera - 250 cl
Crema Montada - 250 cl
Claras de Huevo - 250 cl
Azúcar - 250 gr
Frambuesas - 200 gr
Gelatina - 12 gr

Preparación del Souffle Frío de Frambuesa :
Preparar la crema pastelera y agregarle la gelatina previamente hidratada.
Dejar enfríar y, antes que coagule, incorporarle la crema batida y la fruta triturada.
Se baten las claras con el azúcar y se agregan al preparado anterior, mezclando bien.
Colocar en moldes y congelar durante 24 horas.
Decorar con salsa de fresas, frutillas enteras y caramelo hilado.

El souffle frío de frambuesa es un postre muy dulce y delicioso!