Pan de Maíz

Ingredientes para el Pan de Maíz :
Harina de Maíz - 125 gr
Harina Blanca de Trigo - 170 gr
Azúcar - 2 Cucharaditas
Sal - 1 Cucharadita
Levadura en Polvo - 1 Cucharadita
Huevos - 1
Leche - 350 ml
Manteca Derretida - 50 gr

Preparación del Pan de Maíz :
Precalentar el horno a 220 °C, enmantecar un molde redondo o cuadrado de 20 cm. Tamizar las harinas de maíz y de trigo, el azúcar, la sal y la levadura en polvo en un recipiente hondo. Batir el huevo y la leche y agregarlos sobre la manteca; mezclar bien. Transferir al molde y hornear de 30 a 35 minutos. Comprobar la cocción con una broqueta; si la mezcla no ha cuajado en el centro, hornear de 5 a 10 minutos más. Dejar enfriar sobre una rejilla. Servir tibio o a temperatura ambiente, cortado en rebanadas y con manteca.

El pan de maíz es un pan recomendado para aquellos que cuidan su figura, es muy fácil de preparar así que manos a la obra!