Cheesecake con Oreos y chocolate blanco

Ingredientes para la Cheesecake con Oreos y chocolate blanco :
Galletitas Oreos - 2 paquetes
Mantequilla - 100 gr
Azúcar - 350 gr
Chocolate blanco - 450 gr
Huevos - 4
Queso crema - 750 gr
Crema doble - 100 cc
Vainilla - 1 cucharadita
Frutos rojos - 400 gr

Preparación de la Cheesecake con Oreos y chocolate blanco :
Con ayuda de una procesadora, procesar las galletitas Oreos junto con la mantequilla hasta formar una pasta, luego dejar enfriar en la nevera por una hora, pasado ese tiempo tomar la pasta y forrar una tartera en su base y sus bordes. Llevar a un horno moderado hasta que la masa se cocine y esté firme.
En un recipiente poner las yemas de los huevos, 150 gr de azúcar y la vainilla, con ayuda de una batidora mezclar bien. Poner a derretir el chocolate blanco al baño maría junto con la nata o crema doble, una vez derretido, agregar el queso crema y mezclar. Reservar.
Batir las claras a nieve e incorpóralas con una espátula de plástico a la preparación anterior, teniendo la precaución de hacerlo con movimientos envolventes para que la preparación no se baje. Verter sobre la masa y cocinar en horno moderado por unos veinticinco minutos o hasta que el relleno esté firme.
Para finalizar, cubrir con salsa de frutos rojo y decorar con frutos rojos frescos.

La receta de este postre rinde para 4 personas, el Cheese Cake con Oreos y chocolate blanco es un postre fuera de serie, una versión diferente de la original Cheese Cake que es un postre conocido a nivel mundial!