Helado de Dulce de Leche

Ingredientes para el Helado de Dulce de Leche :
Dulce de leche - 300 ml
Crema doble - 200 ml
Leche - 200 ml
Yemas de huevos - 2
Miel - 2 cucharadas
Azúcar - 30 gr
Coco rallado - Cantidad necesaria

Preparación del Helado de Dulce de Leche :
Poner en un cazo la leche, la miel (que evita que cristalice el helado) y el dulce de leche a fuego lento. Batir suavemente con las varillas hasta que el dulce de leche se disuelva por completo. Dejar enfriar.
Batir las yemas y mezclar con la leche cuando esté templada. Agitar con las varillas.
Dejar enfriar por completo.
Montar la crema de leche con el azúcar. Una vez montada la nata, mezclar con la leche ya fría con movimientos envolventes para que nos quede una crema bien cremosa.
Tapar con papel film y meter la mezcla al congelador. Pasada una hora, sacar y mover con las varillas. Con este paso, evitamos que se cristalice nuestro helado de dulce de leche.
Volver a meter al congelador y pasada otra hora, sacar y mover.
Dejar ahora enfriar unas 3 horas y queda cremoso y perfecto para hacer bolas de helado.
Se puede poner en moldes y dejar congelar para poder desmoldarlo.
Servir y espolvorear con un poco coco rallado!

Aquí tenemos una excelente y riquísima receta del helado de dulce de leche casero!