Grisines Italianos caseros

Ingredientes para los Grisines Italianos caseros :
Harina de trigo integral - 1/2 taza
Agua tibia - 3/4 taza
Miel - 1 cucharadita
Levadura - 1 paquete
Harina 0000 - 1 taza y 1/2
Aceite de oliva - 3 cucharadas
Sal - 1 cucharadita y 1/2

Peparación de los Grisines Italianos caseros :
En un tazón para batidora mezclar la harina de trigo, el agua, la miel y la levadura. Revolver bien con una cucharada de madera para combinar y dejar reposar durante 10 minutos. La mezcla debe quedar espumosa.
Añadir el resto de los ingredientes. La harina, el aceite y la sal. Mezclar a velocidad baja y luego a velocidad media durante 5 a 7 minutos hasta que la masa quede suave y brillante.
Retirar la masa del recipiente y llevarla a otro más pequeño. Rociar una pequeña cantidad de aceite de oliva sobre la masa y amasar.
Cubrirla con un paño o papel plástico y dejarla reposar en un lugar tibio durante una hora, o hasta que doble su volumen.
Precalentar el horno y preparar una bandeja con papel para hornear.
Darle forma a la masa formando un rectángulo. Cortar una tira de la masa.
Rodarla para formar un bastón. Si quieres agregar las semillas éste es el momento. Colocar las semillas sobre el bastón, luego presionar y rodar para adherirlas.
Dejar reposar los grisines durante unos minutos antes de cocinarlos para que se hinchen un poco. Al menos 15 minutos.
Colocar los grisines en la bandeja y hornearlos durante 10 a 15 minutos. Los grisines son bastante delgados, así que se cocinan rápido. Mantener un ojo en ellos, y sacarlos cuando estén dorados.
Dejar enfriar. Cuidadosamente mover los grisines a una rejilla y dejar que se enfríen antes de consumir.

Los grisines Italianos caseros son largos y delgados bastones. Crujientes hasta el final, y pueden ser aromatizados con diferentes hierbas, semillas y especias (puedes agregar semillas de sésamo, semillas de amapola, tomillo picado, salvia o romero, sal marina o aromatizada, pimienta molida., etc), para complementar cualquier cosa que estés sirviendo. Esta receta rinde para alrededor de 2 docenas.