Pascualina

Ingredientes para la pascualina:
Espinaca - 4 atados
Cebolla - 1
Ajo - 1 diente
Aceite - 3 cucharadas
Queso rallado - 1 taza
Huevos - 2
Sal y Pimienta - A gusto

Ingredientes para la masa de la pascualina:
Harina - 2 tazas
Manteca - 50 gr
Sal - Cantidad necesaria
Agua - 1/2 taza

Preparación de la pascualina:
Cocinar las espinacas y escurrir bien (si no encuentras en atados, puede ser en latas, la cantidad equivalente).
Picar y saltear en el aceite la cebolla picada fina y el ajo picado fino.
A la preparación agregarle el queso, los huevos cocidos cortados a la mitad o en cuartos, sal y condimentos a gusto.
Preparar la masa trabajando la manteca con la harina y la sal hasta que quede en grumos y luego añadir el agua y amasar hasta que quede una masa tierna y homogénea.
Dividir en dos partes la masa y con la primera forrar una asadera donde se colocará la preparación de espinacas.
También se pueden colocar huevos crudos en el relleno, haciendo un hueco para colocar cada huevo, si no se agregaron huevos duros.
Con la otra mitad de la masa tapar la torta uniendo bien los bordes.
Llevar a horno a temperatura media-alta (200 Cº) por unos 40 minutos.

Esta es una excelente receta de pascualina, una tarta exquisita y muy nutritiva, cuyo relleno es a base de pascualina. Se trata de una tarta salada muy económica además, ideal para compartir en fiestas y eventos, en una mesa de snacks y bocaditos salados.
La pascualina suele comerse fría, por lo que luego de terminar la preparación, se deja enfriar a temperatura ambiente y luego se corta, en cuadraditos si es para compartir, o en pedazos más grandes si son pocos los que van a comerla.

Si te gustó esta receta de pascualina, no olvides compartir en tus redes sociales!