Torta Selva Negra

Ingredientes para la Torta Selva Negra:

• Huevos - 8
• Harina - 200 gr
• Azúcar - 300 gr
• Cacao amargo - 50 gr

Ingredientes para el relleno y decoración de la Torta Selva Negra:

• Cerezas - Cantidad necesaria
• Crema de Leche - 500 ml
• Azúcar glas - 425 gr
• Chocolate semi amargo - 300 gr
• Licor de Cerezas u otro que tengan - Cantidad necesaria
• Esencia de Vainilla - 1 cucharadita 

Preparación de la Torta Selva Negra:

• Mezclar los Huevos con el Azúcar. Batir hasta punto letra.
• Añadir la harina y el Cacao previamente tamizado y mezclar delicadamente.
• Precalentar el horno a 180°C (moderado). Enmantecar y enharinar 3 moldes medianos.
• Dividir la mezcla en 3 partes iguales y verter en los moldes. Llevar al horno durante 15 minutos y dejar enfriar.
• Mientras se enfría el bizcocho, batir la Crema de Leche, Vainilla y el Azúcar glas. Batir hasta poder lograr formar picos duros.
• Para el armado de la torta, colocar el primer Bizcochuelo en la base, luego bañar con Licor de Cerezas luego verter un poco de la Crema y finalmente las Cerezas. Repetir el procedimiento 2 veces.
• Terminar con una capa de Crema y decorar con Cerezas y Chocolate.

La Torta Selva Negra es un excelente postre, no es una receta de las más sencillas, pero el sabor de la crema, el chocolate y las cerezas juntas en tu paladar, harán que valga la pena el esfuerzo.

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