Tarta de queso con arándanos

Deléitate con el exquisito encanto de nuestra receta de Tarta de Queso con Arándanos o Cheese Cake de Arándanos. Una combinación irresistible de sabores y texturas que cautivará tu paladar. Comienza triturando galletas tipo maría y fusionándolas con mantequilla derretida, formando la base en un molde desmontable. El corazón de la tarta se forma al mezclar nata líquida, leche entera, azúcar, cuajada y queso fresco tipo Filadelfia, que al fundirse crea una suavidad única. La mermelada de arándanos, calentada con sutileza junto a gelatina neutra, corona esta obra maestra de sabor. Tras refrigerar, la tarta se revela en toda su gloria, lista para ser disfrutada en cada delicioso bocado.

Receta : Tarta de queso con arándanos

Ingredientes:

• 1 paquete de galletas tipo María
• 180 gramos de mantequilla
• 2 botes de nata líquida, de 200 ml. aproximadamente
• 500 mililitros de leche entera
• 2 ó 3 cucharadas soperas de azúcar
• 2 sobres de cuajada
• 1 tarrina de queso fresco tipo filadelfia
• 1 bote de mermelada de arándanos o frambuesa
• 2 hojas de gelatina neutra

Preparación:

1. Triturar las galletas y derretir la mantequilla. Mezcla la mantequilla con las galletas y ponlo en un molde. El molde debe tener un aro desmontable.

2. A continuación, pon 1/4 de litro de leche en un cazo con la nata y el azúcar. Remueve y disuelve los dos sobres de cuajada en el otro 1/4 de litro de leche. Mézclalo todo y caliéntalo, después añade la tarrina de queso.

3. Cuando la mezcla empiece a tomar forma, viértala sobre las galletas. Dejar enfriar.

4. Cuando esté bien frío, pon en un bol la mermelada, que puede ser de arándanos, frambuesas o cualquier otra que te guste, pero siempre de frutos rojos. Caliéntala, añade una pizca de agua y, cuando esté caliente, añade las hojas de gelatina, ya que se disuelven con el calor.

5. Verter sobre el queso cuajado y refrigerar unas horas para que quede compacto. Sacar cuando esté frío y listo para comer.