Verduras Asadas con Limón, Ajo y Hierbas

Si buscas una forma fácil y deliciosa de disfrutar las verduras, esta receta de Verduras Asadas con Limón, Ajo y Hierbas es perfecta para ti. Con ingredientes frescos y un toque de sabor mediterráneo, este plato es ideal como acompañamiento o incluso como plato principal si sigues una dieta vegetariana o vegana. Si te gustó este plato, no te pierdas la receta de Stir-Fry de Arroz Integral y Verduras.

Beneficios de Comer Verduras Asadas

Las verduras asadas no solo son deliciosas, sino también muy saludables. Al cocinarlas al horno, se conservan mejor los nutrientes y adquieren una textura tierna con un sabor intensificado. Además, el ajo, el limón y las hierbas aportan antioxidantes y propiedades antiinflamatorias.

Ingredientes para las Verduras Asadas con Limón, Ajo y Hierbas

Para preparar esta receta fácil y saludable, necesitarás:

• 2 zanahorias, peladas y cortadas en rodajas
• 1 calabacín, cortado en rodajas
• 1 pimiento rojo, cortado en tiras
• 1 cebolla morada, cortada en trozos grandes
• 1 taza de brócoli, cortado en ramilletes
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• Jugo de 1 limón
• 3 dientes de ajo, picados
• 1 cucharadita de orégano seco
• 1 cucharadita de tomillo seco
• Sal y pimienta al gusto

Preparación Paso a Paso

• Precalienta el horno a 200°C (400°F). Cubre una bandeja de horno con papel pergamino o papel de aluminio para evitar que las verduras se peguen.
• Distribuye las verduras en la bandeja de manera uniforme.
• Prepara el aderezo: en un tazón pequeño, mezcla el aceite de oliva, el jugo de limón, el ajo picado, el orégano, el tomillo, la sal y la pimienta.
• Vierte la mezcla sobre las verduras y revuelve bien para que todas queden cubiertas de manera uniforme.
• Hornea durante 25-30 minutos, removiendo las verduras a la mitad del tiempo de cocción para asegurar que se cocinen de manera pareja.
• Sirve caliente y disfruta como guarnición o acompañamiento de tu proteína favorita.

Consejos para unas Verduras Asadas Perfectas

• Si quieres un toque crujiente, sube la temperatura del horno a 220°C durante los últimos 5 minutos.
• Agrega queso rallado o frutos secos tostados al final para una textura extra.
• Experimenta con diferentes hierbas y especias como romero, comino o paprika para variar el sabor.

Maridaje y Acompañamientos

Estas verduras asadas combinan perfectamente con carnes a la parrilla, pescados o incluso como relleno para tacos y wraps. También puedes servirlas sobre una base de quinoa o arroz integral para una comida completa.

Conclusión

Las Verduras Asadas con Limón, Ajo y Hierbas son una excelente opción para disfrutar de una comida saludable, llena de sabor y fácil de preparar. Incorpóralas en tu dieta y disfruta de sus beneficios nutricionales. ¡Prueba esta receta hoy y cuéntanos qué te pareció!